'Smętne babeczki'

Tego typu babeczki będziemy jutro piec na naszych pierwszych babeczkowych warsztatach dla dzieci. Czekoladowe i proste w wykonaniu. Ciasto mocno przypomina mi murzynka, którego robię, ale jest jeszcze bardziej czekoladowe. Obsypane 'ziemią' z pokruszonego ciasta, z cukrowymi kosteczkami.

Składniki na około 12 babeczek:

• 50 g gorzkiej czekolady
• pół szklanki kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 szklanka mleka
• 2 duże jajka
• 1 szklanka + 2 łyżki mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
• pół szklanki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiewam z sodą oczyszczoną, odłożyć. Do garnuszka wlewam mleko, dodaję czekoladę połamaną na kosteczki, kakao, kawę. Podgrzewawam, do momentu rozpuszczenia się składników, mieszając. Odstawiam do przestudzenia. 

W większym naczyniu mieszam przestudzoną mieszankę, olej, cukier, roztrzepane rózgą kuchenną jajka, ekstrakt z wanilii. Dodaję przesianą mąkę z sodą, mieszam delikatnie szpatułką do połączenia.

Formę do muffinek wykładam papilotkami. Rozdzielam pomiędzy nie ciasto, wypełniając babeczki do 3/4 ich wysokości. 

Piekę w temperaturze 170ºC przez około 30 - 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmuję, studzę na kratce.

Dodatkowo:

• kilka kostek roztopionej czekolady 
• cukrowe kostki

Jedną lub dwie upieczone babeczki kruszę. Wierzch pozostałych smaruję roztopioną czekoladą,  oprószam 'ziemią' babeczki, lekko przyklejając je do czekolady. Dekoruję kostkami cukrowymi i/lub żelkami robakami.

Smacznego.

Przepis pochodzi z kolejnego mojego ulubionego bloga (przynajmniej jeżeli chodzi o ciasta)  Moje wypieki