poniedziałek, 17 marca 2014

Published 14:22 by with 1 comment

Jaglane ciastka orzechowo czekoladowe

Najlepsze jakie do tej pory mi wyszły... lepsze nawet niż wcześniejsze kokosanki, które uważałam za genialne... te są więcej niż genialne... jeden minus, że ciasto strasznie się spłaszcza w piekarniku, tak czy siak mogłabym pochłonąć je wszystkie jednego dnia... :)


Składniki:
120 g masła
120 g cukru trzcinowego
1 jajko
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii
160 g mąki jaglanej lub owsianej
5 łyżek wiórków kokosowych, uprażonych na suchej patelni
3 łyżki masła orzechowego (najlepiej domowego, bez soli)
1 łyżka tahini
1/2 łyżeczki sody
100 g mlecznej czekolady, drobno posiekanej

  1. Masło utrzeć z cukrem. Po ok. 5 minutach ucierania dodać jajko, sól i wanilię.
  2. Mąkę połączyć z sodą, masłem orzechowym, pastą tahini i wiórkami kokosowymi i mieszając masę dodać suche składniki. Na końcu wmieszać czekoladę.
  3. Masę wstawić do lodówki na pół godziny.
  4. Dużą blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać na blachę porcje masy, zostawiając pomiędzy nimi 4-5 cm odstępy.
  5. Piekarnik (z termoobiegiem) nagrzać do 160 st C. Wstawić blachę, piec ok. 15-18 minut. Gotowe ciasteczka są miękkie, ale stwardnieją podczas stygnięcia.
Smacznego.
Read More
      edit

poniedziałek, 3 marca 2014

Published 13:34 by with 0 comment

Zupa jarzynowa z dynią, kukurydzą oraz pomidorami

Dawno już nie pokazywałam Wam żadnego przepisu na blogu. Ten jest z tych zaległych :). Ostatnio opanowało mnie lekkie rozleniwienie... ale nadchodzi wiosna. Widziałyśmy ją już na działkach. W sobotę widziałyśmy z O. na spacerze (przeszłyśmy się obejrzeć stan naszej działki) kwitnące stokrotki i przebiśniegi oraz zielone pąki na bzach. Zresztą nie mogę uwierzyć, że już marzec. Chyba trzeba powoli zacząć się zaopatrzyć w nasionka do sadzenia.









 
Składniki:
  • 4 duże pomidory, albo puszka pomidorów w zalewie
  • 200g ziemniaków
  • 200g dyni (bez skóry i pestek)
  • żółta pasta chilli
  • 1l wywaru z warzyw
  • puszka kukurydzy (ok. 280g po odsączeniu)
  • sól, pieprz

  1. Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć przez około 15 sekund we wrzątku, zahartować, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wypestkować, a następnie pokroić miąższ w drobną kostkę.
  2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
  3. Dynię pokroić w kostkę.
  4. Wywar zagotować, wrzucić do niego przygotowane warzywa oraz kukurydzę. Dodać chilli do smaku. Nakryć garnek pokrywką i gotować na średnim ogniu przez ok. 30 min.
  5. Na koniec zupę posolić i popieprzyć. Można podawać ze szczypiorkiem.


    Smacznego.

Read More
      edit