Zupa jarzynowa z dynią, kukurydzą oraz pomidorami

Dawno już nie pokazywałam Wam żadnego przepisu na blogu. Ten jest z tych zaległych :). Ostatnio opanowało mnie lekkie rozleniwienie... ale nadchodzi wiosna. Widziałyśmy ją już na działkach. W sobotę widziałyśmy z O. na spacerze (przeszłyśmy się obejrzeć stan naszej działki) kwitnące stokrotki i przebiśniegi oraz zielone pąki na bzach. Zresztą nie mogę uwierzyć, że już marzec. Chyba trzeba powoli zacząć się zaopatrzyć w nasionka do sadzenia.









 
Składniki:

• 4 duże pomidory, albo puszka pomidorów w zalewie
• 200g ziemniaków
• 200g dyni (bez skóry i pestek)
• żółta pasta chilli
• 1l wywaru z warzyw
• puszka kukurydzy (ok. 280g po odsączeniu)
• sól, pieprz

1. Pomidory naciąć na krzyż, sparzyć przez około 15 sekund we wrzątku, zahartować, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wypestkować, a następnie pokroić miąższ w drobną kostkę.
   
2. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
   
3. Dynię pokroić w kostkę.
   
4. Wywar zagotować, wrzucić do niego przygotowane warzywa oraz kukurydzę. Dodać chilli do smaku. Nakryć garnek pokrywką i gotować na średnim ogniu przez ok. 30 min.
   
5. Na koniec zupę posolić i popieprzyć. Można podawać ze szczypiorkiem.
   
   
   Smacznego.