Dahl ze szpinaku, słodkiego ziemniaka i soczewicy

Już nie mogę się doczekać, już praktycznie przebieram razem ze swoją Starszą nóżkami... Być może co poniektórzy z Was kojarzą taką książkę kucharską dla dzieci, co się zwie "Gratka dla małego niejadka", o której to pisałam na moim drugim blogu o ED tutaj. No więc w niedzielę mamy już potwierdzone miejsce na warsztaty z Emilią Dziubak, jedną z moich ulubionych ilustratorek młodego pokolenia. Bilety już praktycznie kupione... Muszę powiedzieć, że jestem pozytywnie zaskoczona przemianą Kolei Polskich. Teraz nie muszę wcześniej jechać na dworzec by kupić sobie bilet. O dowolnej porze mogę zrobić to wygodnie z domu - zarezerwować miejsce takie jakie chcę (ze stolikiem lub bez), a jak się rozmyślę nawet anulować bilet. W pociągu wystarczy pokazać tylko kod QR zakupionego biletu... cóż, przetestujemy. Ola też nie może się doczekać przejazdu "Koko" (obecnie jesteśmy na etapie fascynacji "Stacyjkowem"). :)

Składniki:

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
• 1 ząbek czosnku, poszatkowany
• świeży imbir, kawałek wielkości kciuka obrany i poszatkowany
• 1 czerwone chilli, drobno pokrojone
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 słodkie ziemniaki (około 400g), pokrojone w równej wielkości kawałki
• 250g czerwonej soczewicy
• 600ml bulionu
• 80g szpinaku (użyłam mrożonego)
• 1/2 pęczka bazylii

1.  Na dużej i głębokiej patelni rozgrzej olej. Zeszklij na nim cebulkę. Dodaj czosnek, chilli i imbir, smaż przez minutę, następnie dodaj pozostałe przyprawy i smaż przez kolejną minutę.
2. Dodaj słodkiego ziemniaka i smaż na średnim ogniu, aż cały będzie pokryty przyprawami. Dodaj soczewice oraz bulion. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez 20 minut aż soczewica zmięknie, a ziemniak stanie się bardzo miękki.
3. Dodaj szpinak. Podawaj ciepłe posypane bazylią. Smaczne również na zimno. Po ostudzeniu można danie poporcjować i zamrozić.

Smacznego.

Read More

Krem z pasternaku, soczewicy i jabłek

Śmiesznie się porobiło. Kiedyś nie przepadałam (to nawet mało powiedziane) za zupami. Teraz zupa gości praktycznie codziennie w moim domu. Jaka jest jej niewątpliwa zaleta? Że mogę ugotować jej cały gar, a potem mieć obiad z głowy na 2-3 dni (w zależności od tempa znikania). Mogę ją też zamrozić (mrożę małe słoiczki, takie porcje na raz dla swojej Najmłodszej latorośli) i odgrzać w momencie gdy kompletnie nie mam czasu ugotować czegoś sensownego.

Ta zupa jest właśnie z tych idealnie nadających się do mrożenia. Wieczorem dzień wcześniej wystarczy wyjąć ją i wstawić do rozmrożenia do lodówki i danie następnego dnia gotowe. Mało tego, jak się gotuje roznosi się cudowny zapach... ciężko jest się powstrzymać przed spróbowaniem jej w trakcie.

Składniki:

• 2 łyżki oleju słonecznikowego
• 2 łyżki pasty curry, średnio ostrej
• 2 cebule, średniej wielkości, grubo posiekane
• 500g pasternaku, (ok. 5 średnich korzeni), obranych i pokrojonych w kawałeczki
• 140g czerwonej soczewicy
• 2 zielone soczyste jabłka (ok. 400g), obrane, bez gniazd i pokrojone w kawałki
• 1 i 1/2 litra bulionu warzywnego
• jogurt naturalny i kolendra do podania (opcjonalnie)

1.  W dużym rondlu podgrzej olej. Na średnim ogniu podgrzej razem pastę curry i cebulę przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pasternak, soczewicę i jabłka, zalej bulionem i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz trochę ogień i gotuj przez 30 minut, mieszając, aż pasternak będzie bardzo miękki, a soczewica rozgotowana.
2. Zdejmij z ognia i zmiksuj ręcznym blenderem (albo pozwól przestygnąć i zmiksuj w mikserze - kiedyś tak robiłam, zanim w domu nie pojawił się nowy blender ręczny... ten stary po prostu nie dawał sobie rady z kremami). Dopraw do smaku, podgrzej na małym ogniu, przelej do głębokich miseczek. Podawaj z naturalnym jogurtem i świeżą kolendrą jeśli lubisz.

Smacznego.

Read More

PRZECZYTAJ & PODAJ DALEJ czyli WIELKA WYMIANA KSIĄŻKOWA

„Przeczytaj & Podaj Dalej” to akcja zorganizowana przez dziewczyny z Save The Magic Moments i Books And Babies (u obu znajdziesz zestawienie wszystkich blogerów biorących udział w wymiance). Zebrały grupę blisko trzydzieściorga blogerów, którzy postanowili odświeżyć swoją biblioteczkę. Wymieniamy się do 22 kwietnia! Ja również biorę udział w wymianie – poniżej zamieszczam swoją książek, które szukają nowego domu. Stan wszystkich pozycji oceniam na idealny.

ZASADY akcji PRZECZYTAJ I PODAJ DALEJ

1. Akcja trwa od 1 do 22 kwietnia b.r.

2. Za wymianę książek pomiędzy uczestnikami akcji nie ponosimy odpowiedzialności.

3. KSIĄŻEK NIE SPRZEDAJEMY - Dopuszczamy jednak możliwość zakupu, gdy nie możecie nawzajem się wymienić, bo komuś nie podoba się nasz zbiór. Pierwszeństwo ma jednak WYMIENIAJĄCY, a sprzedaż dopuszczalna jest dopiero po upływie trwania akcji za symboliczną opłatą.

4. KAŻDY może wziąć udział w wymianie.

5. Jedyny koszt jaki ponosisz to koszt wysyłki (Szczegóły ustalają zainteresowane osoby bezpośrednio między sobą).

6. Gdy tylko dostaniesz książkę, pochwal się swoim łupem! Wstawcie zdjęcie na Facebook. Otaguj je koniecznie #przeczytajipodajdalej wraz z oznaczeniem organizatorów czyli @save the magic moments oraz @blogbooksandbabies.

7. Baw się dobrze i ściągaj tu swoich znajomych. Niech nas będzie dużo! Niech będzie zabawa!

8. Chyba nie muszę pisać : bądź odpowiedzialny/a?? wyślij książkę! :)

Lista moich tytułów:

1.  Eliza Mórawska "White plate" (zarezerwowane)
   
2. Grzegorz Łapanowski "Smakuje"
3. "Przekąski i przystawki"
4. "Książka kucharska dla chorych na cukrzycę" Stella Bowling

Read More