Menu

poniedziałek, 16 lutego 2015

Jaglany krem śliwkowo-czekoladowy

Ostatnio staram się zastępować kolacje Żywiołowi, które kiedyś tradycyjnie były kanapkami czymś trochę lepszym (czasem zdarza się, że i słodszym, ale w tym przypadku słodycz pochodzi tylko i wyłącznie ze śliwek). Owszem ona twierdzi, że chce kanapkę z serkiem i czymś jeszcze (w zależności co mamy na stanie albo na co ma akurat fazę: oliwki, suszone pomidory, papryka). Tylko, że finał wygląda tak, że chlebek zostaje, a zjedzone, nawet nie zlizane, tylko zjedzone zostaje z niego masło, a reszta ruszona jest w szczątkowych ilościach. Poza oliwkami i suszonymi pomidorami (suszymy je sami latem), które może zjeść w każdych ilościach. Przy takiej kolacji/deserze przynajmniej wiem, że zje całość i dodatkowo przemycę jej trochę jaglanki, za którą ona normalnie nie przepada.




Składniki:
  • 15 śliwek węgierek (ja miałam mrożone)
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (czyli ok. 1/3 szklanki kaszy nieugotowanej)
  • 1/2 szklanki  mleka owsianego
  • 2 łyżeczki karobu lub kakao
  • szczypta cynamonu
  • szczypta soli
  • pestki granatu, orzechy włoskie, płatki migdałowe do dekoracji

  1.  Śliwki wypestkować, włożyć do rondelka i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż zmiękną.
  2. Uduszone śliwki razem z pozostałymi składnikami zmiksować na gładką masę.
  3. Podawać na ciepło lub zimno.
Smacznego.

czwartek, 5 lutego 2015

Czekoladowe ciasto z ciecierzycy

Jedno z najszybszych (poza namaczaniem oczywiście ciecierzycy) i najbardziej czekoladowych ciast ever. Teściowa nawet pytała się czy dodawałam do niego czekoladę. Oczywiście nie poznała się, że to z ciecierzycy, ciasto bez grama mąki -  także psikus nam się udał :)




Składniki:
  • 200g ciecierzycy namoczonej na noc i ugotowanej (wersja dla leniwych to 400g odcedzonej ciecierzycy z puszki)
  • 150ml soku jabłkowego lub z pomarańczy
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
  • 100g cukru muscavado 
  • 70g kakao
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  1.  Ciecierzycę miksujemy na gładką masę z sokiem, ( ja użyłam jabłkowego, bo byłam za leniwa żeby wycisnąć z pomarańczy,) jajkami, ekstraktem, cukrem, sodą, proszkiem do pieczenia i 65g kakao.
  2. Małą formę na babkę (wysokość 10cm, śr. 22cm) smarujemy masłem i wysypujemy 5g kakao. Do formy przekładamy masę. Pieczemy 50min. w temperaturze 175 stopni.
  3. Kawałki babki możemy udekorować śmietaną sojową lub podawać z ulubionym miodem. Wyśmienita jest również oprószona po prostu kakao.
Smacznego.