Babeczki czekoladowe z jabłkami

Coś czuję, że ten tydzień dużo zmieni w moim życiu... mam po prostu takie nieodparte wrażenie, coś jak drapanie gdzieś w gardle świadczące o nadciągającej chorobie... 

A już w najbliższą sobotę zapraszam na "Kiermasz zdrowej żywności - natura na talerzu"  w Supraślu na którym to będzie można spróbować m. in. moich jakże pysznych babeczek czekoladowych z jabłkami.

Składniki:

• 17,5 dag masła
• 15 dag czekolady deserowej
• 10 dag curku muscavado
• 4 jaja
• po łyżeczce esencji waniliowej i migdałowej
• 11 dag mąki
• łyżka stołowa kakao
• 10 dag wiórków kokosowych
• 2 jabłka

1.  Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180 stopni. 12 foremek na babeczki lub muffinki smarujemy masłem lub wykładamy papierowymi foremkami.
2. Resztę masła topimy z czekoladą w kąpieli wodnej i przelewamy do dużej miski, dodajemy cukier. Mieszając, wbijamy po jednym jajku, wlewamy esencje waniliową i migdałową. Wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao, dodajemy wiórki kokosowe i jabłka pokrojone w kostkę. 
3. Napełniamy foremki niemal po brzegi i pieczemy 30-35min. aż patyczek włożony w ciasto będzie po wyjęciu czysty, lecz nieco lepki. Studzimy w foremkach ok. 5 min i przekładamy na kratkę do całkowitego wystudzenia.

Smacznego.