Menu

sobota, 2 listopada 2013

'Smętne babeczki'


Tego typu babeczki będziemy jutro piec na naszych pierwszych babeczkowych warsztatach dla dzieci. Czekoladowe i proste w wykonaniu. Ciasto mocno przypomina mi murzynka, którego robię, ale jest jeszcze bardziej czekoladowe. Obsypane 'ziemią' z pokruszonego ciasta, z cukrowymi kosteczkami.





Składniki na około 12 babeczek:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • pół szklanki kakao
  • 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 duże jajka
  • 1 szklanka + 2 łyżki mąki pszennej
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 szklanki jasnego brązowego cukru
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiewam z sodą oczyszczoną, odłożyć. Do garnuszka wlewam mleko, dodaję czekoladę połamaną na kosteczki, kakao, kawę. Podgrzewawam, do momentu rozpuszczenia się składników, mieszając. Odstawiam do przestudzenia. 
W większym naczyniu mieszam przestudzoną mieszankę, olej, cukier, roztrzepane rózgą kuchenną jajka, ekstrakt z wanilii. Dodaję przesianą mąkę z sodą, mieszam delikatnie szpatułką do połączenia.
Formę do muffinek wykładam papilotkami. Rozdzielam pomiędzy nie ciasto, wypełniając babeczki do 3/4 ich wysokości. 
Piekę w temperaturze 170ºC przez około 30 - 35 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjmuję, studzę na kratce.


Dodatkowo:
  • kilka kostek roztopionej czekolady 
  • cukrowe kostki
Jedną lub dwie upieczone babeczki kruszę. Wierzch pozostałych smaruję roztopioną czekoladą,  oprószam 'ziemią' babeczki, lekko przyklejając je do czekolady. Dekoruję kostkami cukrowymi i/lub żelkami robakami.

Smacznego.

Przepis pochodzi z kolejnego mojego ulubionego bloga (przynajmniej jeżeli chodzi o ciasta)  Moje wypieki

4 komentarze:

  1. zazdroszczę tych cukrowych kostek, nigdzie nie udało mi się ich dopaść ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja znalazlam na alledobre.pl w tym zestawie http://www.aledobre.pl/9342,Zestaw_posypek_do_dekoracji_4_rodzaje_w_zestawie_710_1055_Wilton_OTS.html plus jeszcze kilka ciekawych halloweenowych posypek :)

      Usuń
  2. babeczki robione z dzieciaczkami naleza do najladniejszych i najprzyjemniejszych. uwielbiam, kiedy tak szalejemy w kuchni:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też bardzo lubię szaleć z młodą w kuchni, a mam wrażenie, że sporo rodziców boi się bałaganu dlatego nie gotuje ze swoimi dziećmi

      Usuń